En s'installant dans la Drôme, à Mercurol, près de Tain-l'Hermitage, François Baudez a créé une collection consacrée à l'édition locale des régions riveraines du Rhône, depuis ses sources, dans la Junfrau, jusqu'à son delta dans les Bouches-du-Rhône.
Plusieurs ouvrages ont déjà vu le jour : un recueil de nouvelles typiquement gardoises, Parfums ; des livres de souvenirs familiaux dans la région des Barronies ; un série de livresconsacré aux terroirs vinicoles dont le premier, Hermitage et Crozes-Hermitage, terroirs de passions, a été publié en septembre 2013. D'autres ouvrages consacrés aux terroirs sont en préparation : Cornas, Saint-Joseph, Côte rôtie, etc. François Baudez a choisi d'étendre ses publications de qualité auprès d'auteurs locaux, d'associations, de collectivités locales.