Encyclopedia of cognac - Vineyards, stills and wine cellars


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Encyclopedia of cognac - Vineyards, stills and wine cellars

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Directed by Nicholas Faith and Michel Guillard

The area this encyclopedia explores—the Charente and Charente-Maritime, “les Charentes”—is tied together by the eponymous river and produces the world’s most famous brandy, Victor Hugo’s “liqueur of the gods”: cognac.
Why an encyclopedia? To offer different levels of reading. It can be used, like a dictionary, to look up words, or to read an article randomly chosen out of curiosity (What is rancio? What is paradis?).
There are thematic plates and three special sections identifi able by their different paper and layout.
Interviews with artisans, distillers and artists will acquaint you with cognac industry players. The Chronicles are designed for inquisitive readers wishing to learn more about cognac. In the
Selected Quotes section, literature lovers will find some of the most beautiful things ever written about the brandy.
Cognac is a word everybody around the world understands, but much remains to be learned about this beautiful brandy.

 

Sous la direction de Michel Guillard et Nicholas Faith

Consacrée à la plus célèbre des eaux-de-vie, cette encyclopédie de plus de 300 pages aborde le cognac sous tous ses aspects. D’Alambic à XO, de Borderies à Torula, de Bouilleur à Spirit Valley… les auteurs passent en revue toutes ses composantes, de la production à la consommation.

Distillation, crus, chais, cépages, art, patrimoine, économie, viticulteurs et négociants, etc., sont autant de sujets traités dans l’Abécédaire et les Cahiers spéciaux :

Les Portraits et Entretiens donnent la parole à des personnalités emblématiques du monde du cognac.

Les Chroniques sont confiées à des auteurs qui abordent le cognac sous un angle plus personnel. Historiens, géographes, sociologues, économistes… évoquent les lieux, les hommes et leurs activités.

Les Morceaux choisis rassemblent les plus belles pages de la littérature inspirées par l'univers du cognac.

Plus de 40 auteurs ont contribué à cette encyclopédie. Parmi eux, figurent de nombreux acteurs de la filière du cognac, des universitaires, des journalistes et écrivains spécialisés dans le domaine des vins et spiritueux.

ISBN : 978-2-84668-584-9 - Format 205 x 310 mm - 296 pages couleurs - 39 €

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